Una delle principali preoccupazioni e rischi in tema di igiene nell'industria alimentare è la formazione di biofilm batterici. È importante implementare protocolli per il controllo, il rilevamento e la rimozione dei biofilm microbici.
La presenza di biofilm nei locali lavorativi rappresenta un rischio per la sicurezza alimentare, poiché proteggono microrganismi come Listeria, Pseudomonas, Enterobacter, Flavobacterium o Staphylococcus, e possono anche causare problemi di funzionamento alle apparecchiature.
Fortunatamente, con un adatto strumento e con specifiche azioni, incluse nei protocolli di igiene, questi possono venire identificati e controllati.
Utilizzare strumenti per controllare la presenza di contaminazioni microbiologiche, oltre a disporre in tempi brevi dei risultati per poter implementare rapidamente i protocolli correttivi, è essenziale per l'industria alimentare.
En CHRISTEYNS disponemos de un servicio integral en cuatro fases en el que localizamos los puntos de formación para aplicar las soluciones más efectivas
01. RILEVAMENTO
02. RIMOZIONE
03. VERIFICA
04. PREVENZIONE
Individuazione della presenza di biofilm utilizzando TBF® 300.
Rimozione del biofilm mediante trattamenti enzimatici (MIDA® ADD 409 AG) oppure trattamenti chimici (MIDA® SAN 327 BF y MIDA® SAN 328 EC).
Revisione dei risultati e conferma delle misure di controllo.
Implementazione di procedure adatte a prevenire la formazione di biofilm.
Conoce nuestros productos desinfectantes para la industria alimentaria. La limpieza y desinfección en la industria alimentaria es fundamental para incrementar la calidad y la inocuidad de los alimentos. CHRISTEYNS dispone de una amplia gama de productos de limpieza alimentaria.
TBF® 300 è uno strumento efficace per rilevare rapidamente e facilmente le aree di crescita del biofilm attraverso identificazione visiva.
Si basa sull'utilizzo di specifici coloranti che colorano selettivamente la matrice extracellulare del biofilm. Ciò impedisce potenziali interferenze con altre sostanze che possono essere presenti.
Rimuovere i biofilm è difficile, ma non impossibile quando si utilizzano le corrette procedure di sanificazione.
CHRISTEYNS ofrece dos opciones capaces de romper y desintegrar la matriz polimérica que conforma los biofilms:
Rimozione chimica e rimozione enzimtica.
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el control de biofilms
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Somos una empresa especializada en higiene para industrias alimentarias con cerca de 80 años de experiencia.
Sviluppiamo, grazie a innovazione continua e all’esperienza, soluzioni igieniche basate su prodotti, sistemi e apparecchiature; queste soluzioni sono realizzate al fine di ottenere i migliori risultati di igiene e per garantire la sicurezza alimentare.
En CHRISTEYNS somos capaces de dar respuestas a las exigencias de nuestros clientes con los máximos niveles de seguridad. Presentamos soluciones personalizadas a los problemas específicos de cada industria.
Soluzione per la contaminazione microbica negli impianti di sezionamento.
Azienda di lavorazione delle carni
Controllo dei biofilm negli impianti chiusi.
Azienda di imbottigliamento
Controllo dei biofilm sulle superfici aperte.
Azienda lattiero casearia
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