{"id":6177,"date":"2020-08-19T07:52:41","date_gmt":"2020-08-19T05:52:41","guid":{"rendered":"https:\/\/biofilmtest.com\/?p=6177"},"modified":"2021-10-07T17:27:25","modified_gmt":"2021-10-07T15:27:25","slug":"biofilms-en-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biofilmtest.com\/it\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"I biofilm nell\u2019industria alimentare"},"content":{"rendered":"<p>La presencia de biofilms en la industria alimentaria es tan preocupante como habitual. Las condiciones ambientales que podemos encontrar en el interior de una industria alimentaria propician en muchos casos la presencia de una ecolog\u00eda microbiana muy diversa. Esta puede albergar microorganismos pat\u00f3genos con capacidad para formar biofilms. Entre ellos pueden aparecer\u00a0<em>Listeria monocytogenes<\/em>,\u00a0<em>Salmonella enterica<\/em>,\u00a0<em>Escherichia coli<\/em>\u00a0o\u00a0<em>Pseudomonas aeruginosa<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Los biofilms act\u00faan como un mecanismo de protecci\u00f3n para la poblaci\u00f3n microbiana. En el interior del biofilm los microorganismos se encuentran adheridos entre ellos y a una superficie y, a su vez, embebidos en una matriz polim\u00e9rica extracelular que ellos mismos generan. En su interior, adem\u00e1s, podemos encontrar una estructura de canales intersticiales, a trav\u00e9s de la cual se favorece la accesibilidad de los microorganismos a agua y nutrientes.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#e212a0\" class=\"has-text-color\">Etapas de formaci\u00f3n del biofilm<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:27px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/biofilmtest.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/etapas-formacion-biofilms-1024x357.jpg\" alt=\"Biofilms en la industria alimentaria. An\u00e1lisis en el laboratorio. Etapas de formaci\u00f3n del biofilm\" class=\"wp-image-4890\" width=\"869\" height=\"302\" title=\"I biofilm nell\u2019industria alimentare\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La formaci\u00f3n de un biofilm se inicia con la adhesi\u00f3n de los microorganismos a una superficie, seguida de su crecimiento y colonizaci\u00f3n. A continuaci\u00f3n, se lleva a cabo la formaci\u00f3n de la matriz extracelular y de los canales intersticiales. Todo ello mediado por un mecanismo de comunicaci\u00f3n entre microorganismos llamado\u00a0<em>quorum sensing<\/em>. Una vez el biofilm es maduro, se inicia la fase de dispersi\u00f3n, en la que peque\u00f1os fragmentos de este se desprenden y colonizan otras superficies. En estas se puede desarrollar de nuevo un biofilm. De esta manera, la formaci\u00f3n inicial de un biofilm sobre una superficie en un punto concreto del proceso productivo puede dar lugar a su expansi\u00f3n a diferentes puntos de la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-accent-color\">Un serio problema en la industria<\/p>\n\n\n\n<p>La aparici\u00f3n de biofilms en la industria alimentaria preocupa especialmente. Y lo hace porque en el interior de un biofilm los microorganismos cuentan con una barrera protectora frente a todo tipo de estr\u00e9s ambiental, as\u00ed como frente a la acci\u00f3n de los agentes antimicrobianos que se utilizan habitualmente en los procesos de limpieza y desinfecci\u00f3n de las industrias alimentarias. Al encontrarse embebidos en una matriz polim\u00e9rica, se dificulta el proceso de difusi\u00f3n de los productos biocidas y, por tanto, \u00fanicamente los microorganismos que se encuentren en la regi\u00f3n m\u00e1s externa del biofilm quedar\u00e1n expuestos a una concentraci\u00f3n letal del producto. El resto de microorganismos solo recibir\u00e1n una concentraci\u00f3n subletal de biocida que no s\u00f3lo no los eliminar\u00e1, sino que, adem\u00e1s, podr\u00e1 favorecer la aparici\u00f3n de c\u00e9lulas persistentes.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"wp-block-themeisle-blocks-advanced-heading-885fb419\" class=\"wp-block-themeisle-blocks-advanced-heading wp-block-themeisle-blocks-advanced-heading-885fb419\">Problem\u00e1tica e importancia de establecer sistemas de detecci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p>La presencia de los biofilms en la instalaci\u00f3n, y su relaci\u00f3n causa-efecto con la presencia de microorganismos pat\u00f3genos, hace imprescindible estrategias de control. Una de ellas es la del control de biofilms que permite su detecci\u00f3n y eliminaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>La detecci\u00f3n de biofilms y la determinaci\u00f3n de las zonas propensas a su desarrollo son importantes para garantizar la inocuidad de los alimentos que se elaboran. En la pr\u00e1ctica diaria, en las industrias alimentarias se emplean diversos m\u00e9todos y t\u00e9cnicas para verificar la higienizaci\u00f3n: uso de placas de contacto con medios selectivos, bioluminiscencia, etc. Sin embargo, estas t\u00e9cnicas no detectan la matriz del biofilm sino la presencia de microorganismos, materia org\u00e1nica, residuos de prote\u00ednas, o suciedad org\u00e1nica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-accent-color\">Microorganismos pat\u00f3genos en el biofilm<\/p>\n\n\n\n<p>Las deficiencias en los procesos de limpieza y desinfecci\u00f3n, propician la presencia de restos de suciedad y la aparici\u00f3n de biofilms. Estos en un primer momento est\u00e1n constituidos por unas pocas capas de c\u00e9lulas bacterianas con uniones inicialmente d\u00e9biles a las superficies. Estas en el transcurso del tiempo se adhierer\u00e1n m\u00e1s fuertemente e incrementar\u00e1n su biomasa. Adem\u00e1s, aumentar\u00e1 el n\u00famero de especies microbianas que lo constituyen hasta alcanzar el rango de un\u00a0<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.betelgeux.es\/blog\/2019\/11\/08\/biofilms-multiespecie-en-la-industria-alimentaria\/\" target=\"_blank\">biofilm multiespecie<\/a>\u00a0maduro, que act\u00faa como reservorio de microorganismos pat\u00f3genos. Entre ellos se encuentra\u00a0<em>Listeria monocytogenes<\/em>. Esta bacteria ha demostrado su habilidad para colonizar biofilms formados originariamente por otros microorganismos, como Pseudomonas spp., y constituirse en parte relevante de dicho biofilm. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/biofilmtest.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/labofun-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2728 lazyload\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" \/><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La presencia de biofilms en la industria alimentaria es tan preocupante como habitual. Las condiciones ambientales que podemos encontrar en el interior de una industria alimentaria propician en muchos casos la presencia de una ecolog\u00eda microbiana muy diversa. Esta puede albergar microorganismos pat\u00f3genos con capacidad para formar biofilms. Entre ellos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"elementor_canvas","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[34,39],"class_list":["post-6177","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biofilms","tag-biofilms","tag-industria-alimentaria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Biofilms en la industria alimentaria Biofilms en la industria alimentaria %<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La presencia de biofilms en la industria alimentaria es preocupante. En su interior pueden aparecer pat\u00f3genos que forman biofilms.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/biofilmtest.com\/it\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Biofilms en la industria alimentaria Biofilms en la industria alimentaria %\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La presencia de biofilms en la industria alimentaria es preocupante. En su interior pueden aparecer pat\u00f3genos que forman biofilms.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/biofilmtest.com\/it\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"BiofilmTEST\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Betelgeux.es\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-08-19T05:52:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-10-07T15:27:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/biofilmtest.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/etapas-formacion-biofilms-1024x357.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"usuario\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Betelgeux_es\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Betelgeux_es\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"usuario\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"usuario\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f27f9de69b2594174187966c63b277c9\"},\"headline\":\"Biofilms en la industria alimentaria\",\"datePublished\":\"2020-08-19T05:52:41+00:00\",\"dateModified\":\"2021-10-07T15:27:25+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\\\/\"},\"wordCount\":697,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/04\\\/etapas-formacion-biofilms-1024x357.jpg\",\"keywords\":[\"biofilms\",\"industria alimentaria\"],\"articleSection\":[\"Biofilms\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\\\/\",\"name\":\"Biofilms en la industria alimentaria Biofilms en la industria alimentaria %\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/04\\\/etapas-formacion-biofilms-1024x357.jpg\",\"datePublished\":\"2020-08-19T05:52:41+00:00\",\"dateModified\":\"2021-10-07T15:27:25+00:00\",\"description\":\"La presencia de biofilms en la industria alimentaria es preocupante. En su interior pueden aparecer pat\u00f3genos que forman biofilms.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/04\\\/etapas-formacion-biofilms-1024x357.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/04\\\/etapas-formacion-biofilms-1024x357.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Biofilms en la industria alimentaria\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/\",\"name\":\"BiofilmTEST\",\"description\":\"Control, detecci\u00f3n y eliminaci\u00f3n de Biofilms\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/#organization\",\"name\":\"Betelgeux SL\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/BiofilmTEST.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/BiofilmTEST.png\",\"width\":479,\"height\":78,\"caption\":\"Betelgeux SL\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Betelgeux.es\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/Betelgeux_es\",\"http:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/2421431\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/user\\\/betelgeuxtv\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biofilmtest.com\\\/es_es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f27f9de69b2594174187966c63b277c9\",\"name\":\"usuario\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c9c95d7e4445fc20341c7e8bd63758f98ef74816f6965475c2c8f30b0a4cd510?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c9c95d7e4445fc20341c7e8bd63758f98ef74816f6965475c2c8f30b0a4cd510?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c9c95d7e4445fc20341c7e8bd63758f98ef74816f6965475c2c8f30b0a4cd510?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"usuario\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Biofilms en la industria alimentaria Biofilms en la industria alimentaria %","description":"La presencia de biofilms en la industria alimentaria es preocupante. En su interior pueden aparecer pat\u00f3genos que forman biofilms.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/biofilmtest.com\/it\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Biofilms en la industria alimentaria Biofilms en la industria alimentaria %","og_description":"La presencia de biofilms en la industria alimentaria es preocupante. En su interior pueden aparecer pat\u00f3genos que forman biofilms.","og_url":"https:\/\/biofilmtest.com\/it\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\/","og_site_name":"BiofilmTEST","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Betelgeux.es","article_published_time":"2020-08-19T05:52:41+00:00","article_modified_time":"2021-10-07T15:27:25+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/biofilmtest.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/etapas-formacion-biofilms-1024x357.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"usuario","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Betelgeux_es","twitter_site":"@Betelgeux_es","twitter_misc":{"Scritto da":"usuario","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\/"},"author":{"name":"usuario","@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/#\/schema\/person\/f27f9de69b2594174187966c63b277c9"},"headline":"Biofilms en la industria alimentaria","datePublished":"2020-08-19T05:52:41+00:00","dateModified":"2021-10-07T15:27:25+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\/"},"wordCount":697,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/biofilmtest.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/etapas-formacion-biofilms-1024x357.jpg","keywords":["biofilms","industria alimentaria"],"articleSection":["Biofilms"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\/","url":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\/","name":"Biofilms en la industria alimentaria Biofilms en la industria alimentaria %","isPartOf":{"@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/biofilmtest.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/etapas-formacion-biofilms-1024x357.jpg","datePublished":"2020-08-19T05:52:41+00:00","dateModified":"2021-10-07T15:27:25+00:00","description":"La presencia de biofilms en la industria alimentaria es preocupante. En su interior pueden aparecer pat\u00f3genos que forman biofilms.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\/#primaryimage","url":"https:\/\/biofilmtest.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/etapas-formacion-biofilms-1024x357.jpg","contentUrl":"https:\/\/biofilmtest.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/etapas-formacion-biofilms-1024x357.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/biofilms-en-la-industria-alimentaria\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Biofilms en la industria alimentaria"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/#website","url":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/","name":"BiofilmTEST","description":"Control, detecci\u00f3n y eliminaci\u00f3n de Biofilms","publisher":{"@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/#organization","name":"Betelgeux SL","url":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/biofilmtest.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/BiofilmTEST.png","contentUrl":"https:\/\/biofilmtest.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/BiofilmTEST.png","width":479,"height":78,"caption":"Betelgeux SL"},"image":{"@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Betelgeux.es","https:\/\/x.com\/Betelgeux_es","http:\/\/www.linkedin.com\/company\/2421431","https:\/\/www.youtube.com\/user\/betelgeuxtv"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/biofilmtest.com\/es_es\/#\/schema\/person\/f27f9de69b2594174187966c63b277c9","name":"usuario","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9c95d7e4445fc20341c7e8bd63758f98ef74816f6965475c2c8f30b0a4cd510?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9c95d7e4445fc20341c7e8bd63758f98ef74816f6965475c2c8f30b0a4cd510?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9c95d7e4445fc20341c7e8bd63758f98ef74816f6965475c2c8f30b0a4cd510?s=96&d=mm&r=g","caption":"usuario"}}]}},"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"trp-custom-language-flag":false,"hestia-blog":false},"uagb_author_info":{"display_name":"usuario","author_link":"https:\/\/biofilmtest.com\/it\/author\/usuario\/"},"uagb_comment_info":33,"uagb_excerpt":"La presencia de biofilms en la industria alimentaria es tan preocupante como habitual. Las condiciones ambientales que podemos encontrar en el interior de una industria alimentaria propician en muchos casos la presencia de una ecolog\u00eda microbiana muy diversa. Esta puede albergar microorganismos pat\u00f3genos con capacidad para formar biofilms. Entre ellos [&hellip;]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biofilmtest.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6177","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biofilmtest.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biofilmtest.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biofilmtest.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biofilmtest.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6177"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/biofilmtest.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6177\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8680,"href":"https:\/\/biofilmtest.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6177\/revisions\/8680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biofilmtest.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biofilmtest.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biofilmtest.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}